發表日期:2025-10-14

新聞來源: 桃園環保局「食在淨煙」專案初見成效 店家自主改善率達7成 | 熱門亮點 | 商情 | 經濟日報

以下是整理出的新聞五大重點與翔睿環境科技有限公司（Sanrey）觀點建議：

桃園環保局「食在淨煙」專案初見成效 店家自主改善率達7成

 新聞五大重點

1.     專案啟動背景與目標
桃園市環保局自114年1月起推動「食在淨煙—餐飲油煙陳情減量精進專案」，主要針對長期造成民怨與空氣污染的餐飲油煙問題，以「三不一沒有」（不裝設、不開機、不維護、無效能）為查核重點，結合技術輔導、稽查與法規強化，要求業者從設備安裝到維護全面落實。

2.     初期成果明顯
專案推動至9月底，全市117家屢遭陳情的餐飲業者中，已有87家完成改善或裝設設備，改善率達7成，剩餘30家持續追蹤中，其中7家已遭告發。此成效顯示行政輔導與稽查並行的策略具有效果。

3.     技術輔導重於懲罰
環保局強調專案以輔導為主，不以開罰為目的，透過限期改善及技術支援，讓店家理解設備的重要性與維護方式，達成民生與環保的雙贏。

4.     實際改善案例
多家店家改善後投訴量明顯下降，如：

o    桃園區早餐店加裝UV除味系統後半年無投訴。

o    中壢便當店加裝觸媒系統獲居民肯定。

o    楊梅水餃店、碳烤店在落實維護後油煙大減。

5.     後續發展方向
環保局將持續追蹤未改善業者，並與公會、設備商合作推廣油煙防制技術，目標為提升設備維護率至九成以上，逐步降低油煙陳情量，打造宜居的城市環境。

🌿 翔睿環境科技觀點（Sanrey’s Perspective）

1.     技術與政策結合的典範
翔睿認為「食在淨煙」專案展現出地方政府在油煙防制政策上轉向「從被動管理到主動改善」的重要里程碑。透過結合稽查、輔導、設備商合作，成功讓業者理解技術設備與生活品質的關聯。

2.     防制重點應聚焦「持效性」
很多業者雖裝設油煙防制設備，但若無定期保養，靜電集塵器、UV除味設備或活性碳系統的效能會快速衰退。翔睿建議桃園市後續政策可納入「設備效能檢測制度」，要求定期提交效能報告或維護紀錄，確保長期運作有效。

3.     推動「智慧淨煙管理」升級方案
翔睿目前正研發整合型油煙處理系統，結合 AI監測、壓差與氣味感測器，可自動回報運作狀態、提醒更換濾網或清潔電極，協助餐飲業以最低維護成本達到最佳防制效果。

4.     建立地方技術合作平台
翔睿建議環保局可與地方設備商、維護廠及公會共同建立「油煙防制技術合作平台」，推廣標準化維護流程與教育課程，提升整體餐飲業環保意識與技術水平。

5.     城市淨煙、品牌共榮
翔睿認為「食在淨煙」不僅是環保專案，更是城市品牌形象的一環。乾淨無油煙的街區讓居民與遊客皆能安心用餐，進而強化桃園作為「宜居、永續、智慧」城市的形象，亦為全台餐飲業示範可持續的營運模式。

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